Pavê de abacaxi com coco

Ingredientes (6 porções)

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral
• 2 gemas
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 lata de abacaxi em calda de 400 g picado (reserve 2 fatias para decoração)
• 1/2 xícara de chá de calda de abacaxi
• 1 pacote de bolacha champagne de 220 g
• 50 g de coco ralado de sua preferência

Modo de preparo