Misture o amido de milho com a margarina, o ovo e o sal.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, até que a massa comece a desgrudar da mão.
Forre um refratário de vidro com parte da massa deixando um pouco para a tampa.
Lave bem o frango e tempere com o alho e o caldo knorr.
Leve ao fogo em uma panela e refogue-o com um pouco de óleo.
Em seguida, acrescente a cebola, o tomate e o coentro.
Em um copo, coloque 1 colher bem cheia de extrato de tomate, um pouco de pimenta-do-reino e o colorau com um pouco de água.
Coloque na panela.
Espere 20 minutos para o frango cozinhar e pegar o gosto.
Em outro copo colocar metade de farinha de trigo e completar com água, misture bem e adicione aos poucos no frango, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar.
Recheie o refratário já coberto com a massa e faça a tampa do empadão.
Pincele gema de ovo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.