Temperar os filés com sal e pimenta.
Em uma frigideira com um fio de óleo, fritar os filés, até o ponto desejado.
Após a fritura, reservar na frigideira usada para friar 3 colheres de manteiga, acrescentar a cebola, quando ficar transparente colocar os tomates, acrescentar o sal e pimenta, salsinha e cebolinha.
Quanto o tomate estiver mole, colocar o creme de leite e acrescentar o leite aos poucos, o molho deverá ficar com consisntência de mingau.
Colocar o filés no prato e acrescentar uma concha do molho em cima dos filés.
Colocar o arroz em volta e servir quente.