Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar e o leite fervente.
Acrescentar sem bater a farinha peneirada com o fermento.
Assar em tabuleiro untado por uns 30 minutos.
Doce de abacaxi: misturar o abacaxi com o açúcar e cozinhar por uns 10 minutos.
Deixar tem que ficar com uma calda que vai molhar o pão de ló.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maizena dissolvida e as gemas.
Faça um creme.
Bata as claras em neve, bem firme, acrescente o creme de leite gelado sem bater.
Coloque o pão de ló em uma bandeja, fure-o bem e molhe com a calda do doce de abacaxi.
Cubra com o doce de abacaxi.
Cubra com o creme.
Coloque o chantily e por último o coco ralado.
Pode decorar com cerejas, fica lindo.
É um doce suave, maravilhoso.