Cozinhe o frango com o seu tempero, depois de cozido desfie bem ou processe no processador ou no liquidificador.
Reserve.
Refogue a cebola e o alho, quando murchar junte o frango e refogue.
Retire do fogo, deixe esfriar e junte o cheiro verde, a farinha de rosca, farinha de trigo e os ovos ligeiramente batidos, misture bem.
Depois de bem misturado, unte o papel alumínio com óleo e forre com o frango em forma de retângulo, não muito grosso para não rachar.
Lembre que o tamanho do rocambole é o mesmo da largura, entã se sobrar massa faça 2 rocamboles.
Forre com presunto, queijo e as azeitonas picadinhas, depois disso enrole o rocambole e feche com o papel alumínio.
Leve ao fogo por 30 a 40 minutos.
Refogue a cebola, acrescente o extrato com um pouco de água para não ficar muito grosso.
Coloque a mostarda, o creme de leite e orégano a gosto.
Quando tirar o rocambole do forno tire o papel alumínio e regue com o molho.
Leve ao forno novamente por uns 10 minutos.
Retire e está pronto para servir.