Esticar a carne moída temperada com sal e pimenta num pirex retangular untado de manteiga no fundo para não grudar.
Numa tigela, misturar a cebola, o pimentão, um pouco de sal e pimenta e azeite.
Colocar os ingredientes da tigela na carne moida esticada no pirex e cobrir com as fatias de queijo.
Aos poucos vá enrolando formando o rocambole.
Estando a carne como rocambole e regue-a com azeite e uma pitada de orégano.
Leve ao forno para assar em fogo médio, à 180° e deixe assar por 45 minutos.
Servir acompanhado de arroz, batatas fritas e salada.