Misture as frutas variadas com 2 colheres de açúcar, o suco de laranja e o chá preto. Reserve.
Hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água e leve ao banho-maria até dissolver.
Bata no liquidificador a manga, o creme de leite, o açúcar restante e a gelatina dissolvida.
Passe para uma tigela e reserve.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme de manga.
Coloque a salada de frutas em taças, complete com o creme de manga e leve à geladeira por 4 horas.