Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina, despeje em uma tigela e misture a manteiga.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com esta massa e reserve.
Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho (dissolva antes em um pouco do leite frio) e as gemas.
Leve ao fogo baixo até engrossar.
Despeje este recheio sobre a massa reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
Coloque sobre o recheio e polvilhe com o coco.
Leve ao forno para dourar.
Sirva gelado.