Almôndega de queijo

Ingredientes (50 porções)

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola
• 6 dentes de alho amassados
• 1 caldo de carne dissolvido na agua
• 1 pão amanhecido
• 300 g de carne moída
• 2 linguiças calabresas picadas
• 1/2 maço de salsinha picado
• 4 colheres (sopa) de maizena
• Pimenta e sal a gosto

Molho

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Orégano e sal a gosto

Recheio

• 250 g de requeijão
• 150 g de mussarela

Modo de preparo