Bata os maracujás no liquidificador, e coe.
Derreta em banho-maria, a gelatina com a 1/2 xícara de água fria, junte o suco de maracujá e a gema já batida, misture e retire do fogo.
Acrescente o leite, o leite condensado e o creme de leite e misture.
Por último, misture delicadamente as claras em neve.
Coloque em taças e leve á geladeira por 4 horas.
Enfeite com os ramos de hortelã ou com sementes de maracujá, se preferir.