Em uma panela coloque água para ferver com sal e 1 fio de óleo.
Quando a água entrar em ebulição colocar o macarrão para cozinhar.
Após cozido escorra o macarrão e reserve, antes de misturar ao molho lave em água corrente.
Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela coloque o azeite e frite a cebola picada, o alho e a folha de louro.
Deixe dourar e acrescente o tomate, não precisa ser picado e não precisa tirar a semente.
Deixe cozinhar um pouco e coloque o pimentão bem picadinho, adicione água sempre em pequenas quantidades para o molho não ficar muito aguado.
Deixe cozinhar por mais um tempo e adicione o sal, pouco tempo depois adicione o orégano e o alecrim.
Deixe cozinhar por mais um tempo e coloque 1 colher de sopa de açúcar, deixe cozinhar mais um pouco, até o tomate desmanchar.
Misture com o macarrão e sirva.