Pavê de Abacaxi Dona Léa

Ingredientes (15 porções)

Massa

• 2 ovos
• 10 colheres de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de fermento

Creme de baunilha

• 1 lata de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres de maisena
• 1/2 xícara de açúcar
• Gotas de baunilha
• Cobertura 1
• 01 abacaxi cortado em quadradinho
• 300 ml de água
• 1/2 xícara de açucar
• Cobertura 2
• 1 lt de creme de leite c/soro
• 2 claras em neve
• 4 colheres de açucar.

Creme Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Reserve.

• Cobertura 1. Coloque o abacaxi, o açucar e a água e lve para ferver. Reserve.
• Cobertura 2. Bata as claras em neve com o açucar, misture o creme de leite. Reserve.

Montagem Na forma do bolo, coloque a cobertura de abacaxi, com a calda. Por cima o creme de baunilha e depois o creme com as claras e o creme de Leite. Jogue coco ralado por cima e leve a geladeira por 3 horas

Modo de preparo