Dissolva a maizena em um pouco de leite para não criar pelotas.
Acrescente o restante do leite, as gemas passadas na peneira, a margarina, a baunilha e um poco menos de meio pacote do coco ralado.
Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.
Despeje em um refratário de vidro, faça uma calda de açucar queimada despeje por cima do creme e polvilhe o restante do coco ralado por cima.
Leve à geladeira até esfriar.