Unte um refratário grande e povilhe com a farinha de rosca, reserve.
Um uma panela ferva a água e dissolva os caldos de galinha.
Acrescente o frando e cozinhe em fogo médio até ficar macio, escorra e desfie.
Reserve na panela.
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Adicione ao caldo reservado o arroz e a cenoura, cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada por cerca de 15 minutos.
Tampe a panela e aguarde 10 minutos.
Numa vasilha, misture o arroz, o frango desfiado, os ovos batidos, os ovos cozidos, metade da mussarela, a ervilha, as azeitonas e o cheiro verde.
Coloque no refratário e distribua a mussarela restante.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pr 20 minutos, retire o papel de deixe mas 5 minutos.
Agora é só sabarear!