Primeiro faça o creme do recheio.
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sem para até que engrosse.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Prepare massa só depois do recheio estar frio.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, açúcar e margarina, sem para de bater.
Depois acrescente, leite, trigo e fermento.
Despeje metade da massa em tabuleiro bem untado e enfarinhado, espalhe o recheio frio e despeje o restante da massa.
Cubra com leite condensado e polvilhe coco ralado.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.