Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, a gema, a água, o açúcar e o fermento em pó, até formar uma massa lisa e homogênea.
Com os dedos, abra a massa e vá forrando o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível, canelada (nº 26).
Reserve.
Está pronta a massa de suas tortas, faça seu recheio a gosto.