Coloque em uma panela 1 cebola bem picada e 1 colher de manteiga.
Deixar fritar bem e depois acrescentar 1 litro de leite.
Coloque em um copo um pouco de água e 3 colheres de farinha de trigo com 1 tablete de caldo knorr, mexer bem ate dissolver.
Despejar na panela e deixar engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa.
Coloque em cima da couve-flor e depois em cima do creme coloque o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por uns 10 minutos.