Em uma panela coloque as salsichas e cubra-as com água quente.
Ao levantar fervura deixe ferver por 5 minutos.
Jogue a água fora e repita esse processo mais 2 vezes, a salsicha fica clarinha sem aquela água amarela.
Coloque a salsicha em um prato e corte cada uma em 3 pedaços.
Na panela coloque 3 colheres (sopa) de óleo e também as salsichas e deixe elas dourarem, porém, sempre mexendo.
Em seguida coloque a cebola e mexa devagar para ela dourar.
Junte a salsinha e a cebolinha, depois os tomates, deixe refogar um pouquinho.
Por último junte as ervilhas e o sal a gosto, mexa bem.
Deixa dar uma refogadinha e desligue o fogo.