Cozinhe os peitos de frango, desfie, refogue com azeite, sal, molho de tomate e reserve.
Em um refratário grande untado com azeite coloque as 3 xícaras de arroz lavado e escorrido, polvilhe com um pouco de sal.
Comece a montagem do prato: espalhe o frango em cima do arroz, coloque as rodelas de cebola espalhadas por cima, em seguida o palmito, as azeitonas, o queijo fatiado, a ervilha, o presunto, o milho e o bacon em tiras, tudo sempre formando camadas.
Coloque 6 xicaras de água, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, dependendo da potência do forno.