Cologue em uma panela o açúcar, a água, o abacaxi picado e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a pimenta, o suco de limão e a gelatina, cozinhe por mais 10 minutos.
Após o cozimento desligue, deixe esfriar e leve à geladeira.
Sirva com torrada e biscoito.
Rende 3 potes de 150ml.