Numa panela ferva a água, os tabletes de caldo de carne, as batatas e o leite.
Em outra panela frite as cebolas os dentes de alho e o bacon, misture com as batatas e deixe ferver por mais um tempo.
Quando as batatas estiverem bem macias, desligue e deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador, volte para a panela e acrescente a manteiga e o queijo ralado.
Se precisar as colheres de amido de milho.
Ferva até engrossar, cuidando para não pegar no fundo da panela.
Sirva quente.