Bata ligeiramente, com o auxílio de um garfo, o ovo e o açúcar.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, com o leite.
Por último, com auxílio de uma espátula, misture o fermento.
Pingue porções de massa (com o auxílio de 2 colheres de café) em óleo quente e frite até que os bolinhos estejam dourados.
Em um prato raso, misture o açúcar e a canela epasse os bolinhos.
Passe-os para uma travessa e sirva.