Cozinhe as batatas bem lavadas e o bacalhau dessalgado.
Retire as espinhas e a pele e descasque as batatas.
Desfie muito bem o bacalhau e seque em um pano de prato.
Amasse as batatas com um garfo até a consistência de purê.
Coloque o bacalhau e o purê de batata em uma vasilha.
Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha, tempere.
Misture com as mãos e coloque os ovos, um a um, até conseguir uma massa homogênea.
Molde os bolinhos com as mãos e frite.