Peixe recheado com farofa de atum

Ingredientes (4 porções)

• 1 peixe inteiro (anxova ou taínha)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• Pimenta-do-reino a gosto

Farofa

• 1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
• 4 colheresde sopa de azeitonas
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 1 lata de atum sólido
• 1 cebola
• 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca crua
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo