Em uma panela junte o leite condesado, o açúcar, o coco e leve ao fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e as gemas uma a uma.
Bata as claras em neve e misture a massa delicadamente.
Despeje em forma de pudim untada e polvilhada com açúcar.
Leve ao fogo em banhomaria, em panela de pressão por 20 minutos.