Corte em rodelinhas a parte mole do broto de bambu.
Em seguida coloque em uma panela para cozinhar, quando levantar a fervura, colocar as 2 colherzinhas de bicarbonato de sódio.
Deixar mais um pouquinho e desligar, esse bicarbonato é pra tirar o amargo.
Escorrer a água e deixar por 1 dia, trocando a água.
Em seguida refogar a carne picadinha com todos os temperos a seu gosto.
Colocar o broto de bambu e continuar a cozinhar até pegar o gosto.