Temperar o frango com alho, vinagre, louro e sal e deixe no tempero por 1 hora.
Aqueça o óleo e doure o frango. Enquanto isso, em uma vasilha, misture a cebola, tomates, cheiro verde, orégano e junte ao frango da panela e o caldo de galinha. Tempere com pimenta. Feche a panela e cozinhe por 10 minutos, depois de abrir fervura. Sirva com batatas bolinha.