Descascar o coco, lavar e secar com pano, ralar.
Junte o coco, a manteiga, o ovo, o açúcar e bata bem.
Depois acrescente o polvilho pouco a pouco até o ponto de enrolar.
Enrole os biscoitinhos depois achate os e dê furinhos com a ponta do garfo.
Pode modelar redondinho como bolachinhas ou compridinhos, com 15 cm de comprimento por 10 de largura.
Coloque em forma untada com pouco óleo.
Deixe assar por 10 minutos em forno quente.