Coloque todos os engredientes da massa em uma panela funda, leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela e virar uma bola.
Frite a cebola ralada em 1 colher de óleo (de milho), junte o peito de frango já desfiado.
Acerte o sal, desligue o fogo e misture a salsinha que deve estar bem picadinha.
Pegue com o auxilio de uma colher uma pequena porção que caiba no meio de sua mão.
Faça uma bolinha depois abra ela na palma da mão, coloque o recheio no meio e feche a mão devagar, fazendo o formato de coxinhas.
Passe em farinha de pão e frite em óleo bem quente de duas em duas.