Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as maçãs cortadas em 4 partes e sem sementes e reserve.
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Em seguida acrescente a mistura reservada do liquidificador.
Misture bem e acrescente as uvas passas.
Assar em forno medio, em forma untada e enfarinhada por volta de 20 a 30 minutos (pode variar de acordo com cada forno) ou até que esteja dourado.
Retirar do forno e no bolo ainda quente, polvilhar o açúcar misturado com a canela.