Faça a gelatina e leve para a geladeira (mas não deixe congelar).
Faça a gelatina num refratário que caibam todos os ingredientes, pois a gelatina é a base.
Reserve.
Coloque os cubos de abacaxi em uma panela junto com o açúcar e deixe cozinhar (a fruta solta água, portanto não há necessidade de colocar).
Quando começar a caramelizar como um doce, apague o fogo e deixe esfriar.
Reserve.
Coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena na panela de faça um creme, como se fosse um mingau e deixe esfriar.
Reserve.
Bata as claras em neve, coloque o creme de leite gelado e o açúcar, misture delicadamente até formar uma espuma.
Sobre a gelatina gelatina coloque doce de abacaxi, creme amarelo, doce de abacaxi,
creme branco.
Leve para a geladeira durante 3 horas e sirva.