Bata na mão ou na batedeira todos os ingredientes, exceto o fermento, até obter uma massa homogênea.
Não é necessário bater claras em neve.
Acrescentar o fermento, e bater por mais 1 minuto.
Despejar toda a massa em uma forma untada com margarina e farinha.
Jogar por cima da massa a banana picada, e por último polvilhar com açúcar e canela.
Assar em forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 40 minutos.