Corte a cebola tipo Juliana (contada no sentido do comprimento), pode ser cortada em tiras grossas, reserve.
Esprema os limões para obter um suco, podem ser utilizadas outras variedades de limões.
Corte a linguiça, ainda congelada, em rodelas finas de no máximo 0,5 cm.
Estando congelada a linguiça, permite que façamos corte bem finos.
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite a linguiça, ela começará a soltar bastante água, mexa de vez em quando para que cozinhe por igual.
Quando evaporar toda água existente começará a fritar, frite até comece a perceber que a linguiça está começando a dourar, é a hora de juntar a cebola.
Frite sempre mexendo, até que a cebola fique transparente.
Acrescente a suco de limão.
Mexa sempre, assim que evaporar estará pronto.
Sirva com arroz.