Em uma panela para macarrão, coloque de 4 a 5 dedos de água, quantidade que não alcance os legumes quando estiverem cozinhando.
Fatie os legumes verticalmente, fazendo lascas deles.
Cozinhe-os somente no vapor, o cozimento pode variar mas nunca excede 20 minutos.
Em uma frigideira de grelhar ou mesmo num grill, coloque manteiga para umidificar a superfície, grelhe os legumes virando-os constantemente.
Quando prontos, podem ser acompanhados de molho madeira, molho de mostarda ou barbecue que fica muito bom, esses molhos são encontrados aqui no site.