Bata bem os bifes com um batedor, em uma travessa coloque o azeite, o alho, a cebola e o cominho.
Tempere os bifes com sal a seu gosto e coloque nesta mistura da travessa.
Deixe descansar.
O ideal é deixar que os bifes descansem nesta mistura por pelo menos 2 horas para pegar bem o tempero, fica mais gostoso.
Bater no liquidificador o leite, ovos, salsinha e a pitadinha de sal (cuidado para não colocar muito porque já tem sal nos bifes) e a farinha de trigo.
Para obter o ponto da massa de panqueca é só colocar a farinha aos poucos, até dar um ponto de mingau (um pouco grossinho).
Regule o ponto da massa com leite e farinha.
Depois passe os bifes nesta mistura e frite no óleo.
Mas o óleo não deve estar muito quente pois se não frita demais a massa e o bife fica cru, e atenção para não está muito frio também, o segredo é que o óleo esteja na temperatura ideal.