Desosse as sobrecoxas e tempere somente com limão.
Reserve.
Em uma travessa misture o creme de leite e o creme de cebola.
Coloque as sobrecoxas por 1 hora de molho na mistura da geladeira, coberto com filme plástico.
Não necessita de sal.
À parte misture o parmesão ralado e farinha de rosca com um pouco de nozmoscada ralada.
Pegue o frango do molho, deixe escorrer um pouco e passe no queijo com a farinha de rosca.
Acomode tudo em uma forma refratária e leve ao forno médio até ver com um palito se está cozido no meio.
Deixe dourar e sirva com salada de folhas e purê de batatas ou cenouras com creme de leite.