Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.
Peneire os ingrediente secos numa tigela grande e reserve.
Descasque as maçãs.
Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos com o óleo e as cascas de maçã.
Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos, misture bem e junte os cubinhos de maçã.
Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito.