Tempere o linguado com sal, cheiro verde, coentro, suco de limão e cubra toda a superfície de um refratário, já untado com azeite, reserve.
Tempere os camarões (limpos) com sal e limão.
Refogue o alho e a cebola no azeite; quando dourar acrescente os tomates batidos no liquidificador.
Se ficar muito espesso o molho, coloque 1/2 xícara de água fervendo.
Adicione os camarões ao molho por 2 minutos ou até que fiquem rosados.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e cubra o linguado que está no refratário.
Com as batatas faça um purê e misture o creme de leite, se possível com pouco soro, e o queijo ralado.
Cuidado com o sal pois o queijo ralado ativa este ingrediente.
Polvilhe um pouco de queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Sirva com arroz branco e salada de cenoura com abacaxi e coco ralado.