Name: Torta cheesecake de chocolate e bananas caramelizadas com cravo-da-índia
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 100 g de manteiga gelada; 6 ovos; 200 g de bolacha maisena moída; 600 g de cream cheese; 300 g de chocolate meio amargo; 300 g de bananas; 150 g de açúcar refinado; 4 cravos-da-índia

Torta cheesecake de chocolate e bananas caramelizadas com cravo-da-índia

Por Ricardo Netto

45 min

Ingredientes (15 porções)

1 xícara de açúcar
100 g de manteiga gelada
6 ovos
200 g de bolacha maisena moída
600 g de cream cheese
300 g de chocolate meio amargo
300 g de bananas
150 g de açúcar refinado
4 cravos-da-índia

Modo de preparo

Passo 1 :

Amasse as bolachas junto com a manteiga gelada até formar uma farofa.

Passo 2 :

Forre um forma de 26 cm de diâmetro e leve a massa ao forno por 10 mnutos, já pré-aquecido em 180ºC.

Passo 3 :

Reserve e bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Passo 4 :

Depois, misture na batedeira o cream cheese e o chocolate talado no ralo grosso e reserve.

Passo 5 :

Em outra tigela bata as claras em neve e misture com o creme já batido.

Passo 6 :

Coloque em uma forma e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Passo 7 :

Pique as bananas em rodelas regulares, faça um caramelo com os cravos-da-índia e espalhe com cuidado para não ficar espesso demais, a calda sobre as bananas já dispostas na massa.