Limpe bem o frango com vinagre ou limão, retire toda a pele.
Tempere com o dente de alho e sal a gosto.
Reserve.
Descasque a cenoura, a cebola, e a batata, corte em cubos, reserve.
Em uma panela grande com água, coloque o frango e a cenoura para cozinhar por 10 minutos.
Acenda o forno.
Retire o frango e a cenoura da panela e arrume em uma travessa junto com a batata e a cebola.
Aqueça o leite, coloque o curry, misture e derrame por cima do frango.
Coloque alguns pedaços de manteiga por cima.
Deixe em fogo alto por 20 minutos.
Servir com arroz e salada.