Misture tudo e deixe crescer por mais ou menos 2 horas.
Quanto mais tempo crescer, mais fofa fica (mas não passe de 3 horas).
Abra a massa em um balcão com um pouco de farinha de trigo, recheie a gosto (carne moída, frango, presunto e queijo, requeijão etc).
Para fechar a massa pincele um pouquinho de clara para a massa não abrir.
Arrume na assadeira e pincele com gema.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos.