Ferva 1,5 litros de água, desligue o fogo e coloque o brócolis (não precisa cozinhá-lo). Cozinhe a batata até ficar quase desmanchando.
Coloque a batata e o brócolis cozidos no liquidificador.
Bata e adicione o creme de leite até virar um creme.
Não adicione água.
Depois, pique a cebola bem picadinha e junto com o alho que deverá ser triturado (socado), refogue em uma panela utilizando 3 colheres de azeite.
Despeje o conteúdo do liquidificador na panela e coloque o cubo de caldo de frango. Mexa bem.
Mantenha o fogo médio. cozinhe por cerca de 5 minutos até que o cubo de caldo tenha derretido por completo.
Despeje o creme em uma vasilha e decore com folhinhas de salsinha.
Esta receita é muito boa para ser servida acompanhando carnes, ou mesma sozinha.