Prepare normal as gelatinas conforme instruções na mesma, reserve.
Prepara o creme com o leite condensado, o leite, a essência, as 3 gemas e o amido de milho. Leve ao fogo para engrossar. Depois de pronto despeje em um pirex, bata as claras em neve. Coloque as 5 colheres de sopa de açúcar, bata em ponto de suspiro. Vá colocando aos poucos a gelatina, termine de misturar, vira em cima do creme. Leve para geladeira até endurecer a gelatina, vai ficar três camadas, 1 de creme, 1 de gelatina, 1 de suspiro.