Bata no liquidificador os ingredientes da massa e reserve.
Depois, passe na frigideira um papel toalha com óleo, ou se tiver um frigideira antiaderente melhor que não cola.
Espalhe com uma concha uma porção delicada de massa e deixe dourar.
Assim que as bordinhas da massa ficarem moreninhas, vire-as.
Quanto mais finas forem as panquecas, melhor.
Repita esse processo até a massa acabar.
Depois reserve.
Faça um refogado com o alho, o azeite, a cebola e o caldo de bacon.
Depois de ferventar os pedaços cortados da linguiça, coloque-as no refogado deixando-as fritar bem.
Em seguida acrescente o curry e o tomate.
Deixe fazer um caldinho até o tomate murchar um pouco.
Acrescente as azeitonas e deixe cozinhar um pouco para pegar o gostinho.
Depois das panquecas prontas, recheie-as e feche-as.
Coloque em um refratário e sirva.
Se desejar, também pode fazer um molho branco e colocar por cima, fica ótimo.