Bata ligeiramente os ovos, misture o aipim ralado, o leite de coco, o açúcar e a margarina.
Coloque em forma untada.
Leve ao forno na temperatura média, por cerca de 40 minutos, verifique o ponto com um palito.
Quando este sair seco, o bolo está pronto.
Espere esfriar para desenformá-lo, use coco ralado para polvilhar.