Refogue a cebola ralada (pequena) e o alho no óleo.
Acrescente os tomates picados e deixe murchar um pouco.
Acrescente as xícaras de água (se necessário acrescentar mais água), o frango cortado em pedaços médios, o sal e cozinhe até o frango estar macio.
Coe 1 xícara de chá do caldo em que o frango cozinhou e reserve.
Após o frango esfriar desfie e também reserve.
Doure a cebola grande na manteiga.
Acrescente o frango desfiado, o leite juntamente com a farinha de trigo dissolvida e o caldo reservado.
Espere uns 2 minutos e acrescente o creme de leite e o queijo ralado.
Verifique o sal.
Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Acompanhe com arroz branco e batata palha.
Dica: na hora de desfiar o frango não esfarele muito, deixe ele em pedacinhos, fica mais gostoso.