Tempere a carne moída com a sopa de cebola e o ovo, reserve.
Cozinhe as batatas e amasse-as, em uma panela derreta a margarina e misture as batatas mexendo, acrescente o leite e mexa até que forme um purê.
Abra a carne temperada sobre uma mesa, forrada com papel filme, recheie com o purê de batatas, azeitonas, queijo e presunto cortados miudinhos, feche a carne formando um bolão.
Coloque em uma assadeira untada com óleo de soja ou azeite e leve para assar no forno à 250°, durante 30 minutos.