Picar o espinafre e cozinhar com um pouco de água durante 5 minutos.
A verdura reduz de volume.
Depois de cozida escorra e deixe esfriar, depois pique em pedaços pequenos.
Em uma frigideira esquente o óleo, alho e a cebola, quando estiver dourado coloque o camarão, até que esteja dourado.
Por último o espinafre.
Bata os ovos e junte ao refogado, sal e deixe coalhar no fogo baixo.
Não deixar muito tempo no fogo.
Por último a pimenta do reino.