O modo de fazer o angu é o mesmo de sempre porém cozido no leite, o processo é o mesmo.
Enquanto o angu cozinha faça um bom molho de carne moída, bem temperado com pimenta malagueta e os temperos e a azeitona.
Quando o angu estiver bem cozido coloque na forma alternando com uma camada de angu e outra de carne moída.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por alguns minutos antes de servir, se preferir pode substituir por molho de frango.
O angu para ficar bem cozido e gostoso tem que ficar no fogo brando até formar um crosta no fundo da panela.