Dividir o filé em 2 partes iguais no sentido horizontal e temperar as mesmas com alho triturado e sal.
Bater o filé de forma que fique com aproximadamente 1 cm de espessura e grelhar deixando antes do ponto.
Colocar sobre o filé o tomate seco.
Colocar sobre o tomate seco as folhas de rúcula e sobre as folhas de rúcula colocar a mussarela.
Pegue a segunda parte do filé coloque sobre a mussarela, cubra com o restante da mussarela.
Leve ao forno até o queijo derreter.
Pulverize com a salsa e sirva quente com arroz branco.